Kochgeschirr aus Edelstahl hat schon immer eine führende Rolle in der professionellen Küche gespielt – und dafür gibt es einen ganz besonderen Grund.
Diese Konstruktion ist nämlich bekannt für eine unglaubliche Haltbarkeit und Vielseitigkeit, bekannt dafür, leicht zu reinigen zu sein und nicht zuletzt bekannt für die ultimative Wärmeverteiling und Temperaturkontrolle.
Aber was macht die 5-lagige Konstruktion so einzigartig, und wie wird sie hergestellt?
Schaue hinter die Kulissen der Produktion:
In 5 Metallschichten konstruiert
Der Begriff „5-ply" ist dir vielleicht schon einmal über den Weg gelaufen. Er steht für Töpfe und Pfannen, die aus fünf sorgfältig aufeinander abgestimmten Metallschichten gefertigt sind. Im Folgenden erfährst du, woraus die einzelnen Schichten bestehen und welche besonderen Eigenschaften sie der Konstruktion verleihen.
Die 5 Schichten:
Die innerste Schicht besteht aus dem Material SS304, das für seine unglaubliche Rostbeständigkeit, hohe Haltbarkeit und Verschleißfestigkeit bekannt ist.
Die zweite und vierte Schicht bestehen aus reinem Aluminium 1050. Diese Schichten dienen dazu, den Aluminium-Kern mit dem Edelstahl zu verbinden – aber geben der Konstruktion auch mehr Festigkeit und bessere Wärmeverteiling als 3-lagige Konstruktionen.
Die mittlere Schicht bildet den Kern der Konstruktion und besteht aus einer Aluminium-3003-Legierung. Diese enthält neben Aluminium auch Mangan und Magnesium, was den Kern super stark macht und eine hervorragende Wärmeleitung ermöglicht.
Die äußerste Schicht besteht aus SS430, das robust und verschleißfest ist. Darüber hinaus ist diese Schicht magnetisch, was macht, dass die Konstruktion mit Induktion kompatibel ist.
Insgesamt ergibt die 5-lagige Konstruktion Töpfe und Pfannen mit unglaublicher Haltbarkeit, Wärmeleitung und Wärmekontrolle – verteilt die Wärme gleichmäßig und macht das Reinigen zum Vergnügen.
Hergestellt in Italien
Neben der einzigartigen 5-lagigen Konstruktion dieser Serie werden unsere Töpfe und Pfannen von Hand gefertigt, etwas außerhalb der Stadt Como, in einer kleinen familiengeführten Werkstatt mit über 130 Jahren Erfahrung – um Töpfe und Pfannen in höchster Qualität zu sichern.
Jeder einzelne Topf und jede Pfanne wird mit Präzision hergestellt, die sicherstellt, dass sie sowohl in der professionellen Küche überleben können als auch dem Kochen im Alltag eine zusätzliche Dimension verleihen.
Gleichzeitig ist die Pfanne mit einem ergonomischen Cool-Grip-Griff ausgestattet, der sich angenehm anfühlt. Der Griff ist aus Edelstahl gegossen und hat einen runden Boden und eine Vertiefung für den Daumen, was zu einer angenehmen und kühlen Haptik führt, auch bei hohen Brattemperaturen.
