Filetiermesser

20 cm |
€121

20 cm schlanke Klinge, perfekt zum Filetieren von Fisch und Entbeinen von Fleisch.

  • Perfekt zum Filetieren und Entbeinen von Fleisch und Fisch
  • Ultrascharfer Stahl: 67 Lagen VG10 Stahl (61 HRC)
  • Bequemer Griff: Griff aus G10-Verbundmaterial
  • Perfekte Balance: Macht das Schneiden leicht und komfortabel

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<li>Speziell geeignet zum Filetieren von Fisch, Entbeinen und Zuschneiden.</li>
<li>Stahl: VG10-Kernstahl, umgeben von 66 Lagen Edelstahl (insgesamt 67 Lagen)</li>
<li>Härte: 60-61 HRC</li>
<li>Griff: Ergonomischer schwarzer G10-Verbundstoff, der einen festen Halt gewährleistet</li>
<li>Klingenlänge: 20 cm</li>
<li>Gewicht: 187g</li>
</ul>

  • Speziell geeignet zum Filetieren von Fisch, Entbeinen und Zuschneiden.
  • Stahl: VG10-Kernstahl, umgeben von 66 Lagen Edelstahl (insgesamt 67 Lagen)
  • Härte: 60-61 HRC
  • Griff: Ergonomischer schwarzer G10-Verbundstoff, der einen festen Halt gewährleistet
  • Klingenlänge: 20 cm
  • Gewicht: 187g
  • Verwenden Sie nur Kunststoff- oder Holzschneidebretter
  • Immer von Hand waschen und sofort trocknen
  • Verwenden Sie einen Keramik-Abziehstahl und/oder einen Schleifstein

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<li>Verwenden Sie nur Kunststoff- oder Holzschneidebretter</li>
<li>Immer von Hand waschen und sofort trocknen</li>
<li>Verwenden Sie einen Keramik-Abziehstahl und/oder einen Schleifstein</li>
</ul>

  • Speziell geeignet zum Filetieren von Fisch, Entbeinen und Zuschneiden.
  • Stahl: VG10-Kernstahl, umgeben von 66 Lagen Edelstahl (insgesamt 67 Lagen)
  • Härte: 60-61 HRC
  • Griff: Ergonomischer schwarzer G10-Verbundstoff, der einen festen Halt gewährleistet
  • Klingenlänge: 20 cm
  • Gewicht: 187g
  • Verwenden Sie nur Kunststoff- oder Holzschneidebretter
  • Immer von Hand waschen und sofort trocknen
  • Verwenden Sie einen Keramik-Abziehstahl und/oder einen Schleifstein

Empfohlener Zusatz

Keramischer Abziehstab

€67

 

Schneidebrett mit Saftrille

€148

 

Präzision, Schärfe und großartiges Design in einem Messer vereint

Wir freuen uns, dieses limitierte Filetiermesser vorzustellen — erhältlich in nur 200 Stücken. Die schlanke, aber starke Klinge ist perfekt für den frischen Fang aus dem Meer, ermöglicht präzise Schnitte und wunderschöne Filets von Lachs, Forelle, Kabeljau oder Ihrem Lieblingsfisch.

Mit diesem Filetiermesser von Gastrotools haben Sie ein Werkzeug zur Hand, das einen sicheren und präzisen Schnitt gewährleistet — jedes Mal, egal ob es um das Filetieren, Entbeinen oder Zuschneiden von Fleisch geht.

Der Verbundgriff sorgt für guten Halt und ermöglicht es Ihnen, das Messer jederzeit sicher zu führen.

Fisch zu filetieren erfordert Präzision — und das richtige Filetiermesser.

Mit seiner flexiblen und schmalen Klinge wird das Filetieren von Fisch noch einfacher. Die 20 cm lange Klinge des Filetiermessers ermöglicht es Ihnen, den Fischknochen zu folgen und das Filet schnell und einfach abzutrennen. Sie können das Filetiermesser auch zum Zuschneiden von Fleisch oder zum Entbeinen von Geflügel verwenden. Der komfortable Griff von Gastrotools macht das Filetieren mühelos.

Ein Filetiermesser, das Ihr Werkzeugset vervollständigt

Das Filetiermesser mit seinen 67 Lagen Stahl bietet einzigartige Präzision und Schärfe. Der Kern des Messers besteht aus VG10-Stahl, und die Gesamtkombination der Stähle erzeugt ein wellenförmiges Aussehen und eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala, während andere Arten von Küchenmessern typischerweise eine Härte von 55 HRC haben. Diese Härte bedeutet, dass es lange scharf bleibt und Ihnen ein Werkzeug fürs Leben bietet.

Dieses Filetiermesser wird zweifellos den letzten Schliff in Ihrem Werkzeugset sein.

Extreme Härte und Schärfe

Unsere Küchenmesser sind eine Feier fortschrittlicher Technologie und traditioneller Handwerkskunst. Die einzigartige Zusammensetzung des VG10-Stahls gewährleistet eine Klingen-Härte von beeindruckenden 61 HRC, was deutlich über dem Standard von Küchenmessern liegt. Das bedeutet nicht nur langanhaltende Schärfe, sondern auch eine Zuverlässigkeit, auf die Sie jeden Tag, Jahr für Jahr, zählen können.

Lesen Sie mehr über VG10-Stahl

Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

Unsere Küchenmesser sind nicht nur optisch ein Vergnügen mit ihren 67 Stahlschichten, die ein atemberaubendes Wellenmuster erzeugen, sondern jede Schicht trägt auch zur Stärke bei, die den Kern schützt und die Integrität des Messers sicherstellt. Ob beim Schneiden, Hacken oder Filetieren, unsere Küchenmesser zeigen eine Designbalance zwischen Kunst und Wissenschaft.

Extreme Schärfe fürs Leben

Von Profis als vertrauenswürdig eingestuft

Thomas Rode

Ehemaliger Michelin-Koch

Dak Wichangoen

Ehemaliger Michelin-Koch und Masterchef-Richter

Brian Mark Hansen

Küchenchef, Søllerød Kro

Jeppe Foldager

Küchenchef, Schloss Dragsholm