Ausbeinmesser

15 cm |
€94

Erzielen Sie meisterhafte Präzision mit unserem Ausbeinmesser aus VG10 Stahl; perfekte Balance, langanhaltende Schärfe und Haltbarkeit für Portionieren oder Filetieren.

  • Schlanke Klinge: Perfekt zum Ausbeinen und Zurechtschneiden von Fleisch
  • Ultrascharfer Stahl: 67 Lagen VG10 Stahl (61 HRC)
  • Bequemer Griff: Griff aus G10-Verbundmaterial
  • Perfekte Balance: Macht das Schneiden leicht und komfortabel

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<li>Verwenden Sie nur Kunststoff- oder Holzschneidebretter</li>
<li>Immer von Hand waschen und sofort trocknen</li>
<li>Verwenden Sie einen Keramik-Abziehstab und/oder einen Schleifstein</li>
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  • Verwenden Sie nur Kunststoff- oder Holzschneidebretter
  • Immer von Hand waschen und sofort trocknen
  • Verwenden Sie einen Keramik-Abziehstab und/oder einen Schleifstein

Empfohlener Zusatz

Keramischer Abziehstab

€67

 
 

Präzision, Schärfe und großartiges Design in einem Messer vereint

Das Filetieren und Tranchieren von Fisch, Geflügel und Fleisch erfordert Präzision – und das richtige Ausbeinmesser.

Hier erhalten Sie ein Ausbeinmesser, das mit seinem bequemen schwarzen Griff und der 15 cm langen, schmalen, scharfen Klinge einen schnellen und reibungslosen Schnitt gewährleistet. Das Ausbeinmesser ist perfekt zum Schneiden von Fisch, Portionieren von Geflügel oder Entfernen der Silberhaut von beispielsweise einem Filet.

Ein Ausbeinmesser, das Ihr Werkzeugset vervollständigt

Das Ausbeinmesser mit seinen 67 Stahllagen bietet einzigartige Präzision und Schärfe. Der Kern des Messers besteht aus VG10-Stahl, und die Gesamtkombination der Stähle erzeugt ein wellenförmiges Aussehen und eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala, während andere Arten von Küchenmessern typischerweise eine Härte von 55 HRC haben. Diese Härte bedeutet, dass es lange scharf bleibt und Ihnen ein Werkzeug fürs Leben gibt.

Hier erhalten Sie ein Ausbeinmesser, das zweifellos den letzten Schliff in Ihrem Werkzeugset bildet.

Extreme Härte und Schärfe

Unsere Küchenmesser sind eine Feier fortschrittlicher Technologie und traditioneller Handwerkskunst. Die einzigartige Zusammensetzung des VG10-Stahls gewährleistet eine Klingen-Härte von beeindruckenden 61 HRC, was deutlich über dem Standard von Küchenmessern liegt. Das bedeutet nicht nur langanhaltende Schärfe, sondern auch eine Zuverlässigkeit, auf die Sie jeden Tag, Jahr für Jahr, zählen können.

Lesen Sie mehr über VG10-Stahl

Ästhetische Schönheit und ultimative Stärke

Unsere Küchenmesser sind nicht nur optisch ein Vergnügen mit ihren 67 Stahlschichten, die ein atemberaubendes Wellenmuster erzeugen, sondern jede Schicht trägt auch zur Stärke bei, die den Kern schützt und die Integrität des Messers sicherstellt. Ob beim Schneiden, Hacken oder Filetieren, unsere Küchenmesser zeigen eine Designbalance zwischen Kunst und Wissenschaft.

Extreme Schärfe fürs Leben

Von Profis als vertrauenswürdig eingestuft

Thomas Rode

Ehemaliger Michelin-Koch

Dak Wichangoen

Ehemaliger Michelin-Koch und Masterchef-Richter

Brian Mark Hansen

Küchenchef, Søllerød Kro

Jeppe Foldager

Küchenchef, Schloss Dragsholm