Einer der größten Vorteile eines Schneidebretts aus Eichenholz ist, dass es viele Jahre hält, wenn du es richtig pflegst.
Daher ist es wichtig, dass du dein Holzschneidebrett regelmäßig mit Öl behandelst - und es schleifen lässt, wenn die Holzfasern aufstehen.
Pflege von Holzschneidebrettern mit Öl
Einer der besten Tipps, um die Lebensdauer deines Schneidebretts zu verlängern, ist, es regelmäßig mit Holzöl zu versehen - damit das Holzschneidebrett nie ganz austrocknet. Ein trockenes Schneidebrett reißt leicht, wird verformt und die Fasern im Holz neigen eher dazu, aufzustehen.
Wir haben ein Pflegeprodukt dafür entwickelt - Wood Balm, das aus einer Mischung von lebensmittelzugelassenem Pflegeöl und natürlichem Bienenwachs besteht.
Wenn dein Schneidebrett sauber und völlig trocken ist, tauche ein Stück Küchenrolle oder ein Tuch in das Öl (z.B. Speiseöl oder anderes lebensmittelzugelassenes Holzöl) und verteile das Öl über die gesamte Oberfläche des Schneidebretts. Das Öl wird vom Holz aufgenommen und schützt vor Feuchtigkeit. Lass das Schneidebrett das Öl 10-15 Minuten lang einziehen und wische dann überschüssiges Öl ab.
Warte bis zum nächsten Tag, bevor du das Schneidebrett benutzt, um sicherzustellen, dass das Öl richtig eingezogen ist - und wiederhole den Vorgang, wenn das Holz immer noch trocken aussieht.
Wir empfehlen, dein Holzschneidebrett einmal im Monat oder wenn das Holz trocken aussieht, mit Öl zu pflegen.
So machst du die Oberfläche des Holzschneidebretts wieder weich und schön
Mit der Zeit, wenn du dein Holzschneidebrett benutzt, wirst du feststellen, dass sowohl Schnittarbeiten als auch Reinigung die Oberfläche patinieren und Spuren hinterlassen - ebenso kann die Oberfläche rauer werden, wenn die Holzfasern nach dem Reinigen aufstehen.
Das ist völlig natürlich, und oft kannst du das Problem ganz vermeiden, indem du dafür sorgst, dass das Schneidebrett immer richtig geölt ist. Spuren von deinen Messern solltest du als Teil der Geschichte deines Schneidebretts sehen - und gerade die Patina davon macht dein Schneidebrett ganz einzigartig! Wenn du das Brett auch zum Servieren verwendest, kannst du einfach auf einer Seite schneiden und die andere Seite zum Servieren und Anrichten verwenden.
Sollte die Oberfläche etwas zu rau geworden sein - und die Kratzer etwas zu viele - dann kannst du das Brett jederzeit mit Schleifpapier der Körnung 240 oder etwas gröber leicht schleifen. Wir haben einen Schleiferschwamm mit Körnung 180 bei all unseren Schneidebrettern beigelegt.
Generell empfehlen wir, ein etwas groberes Korn zu verwenden, wenn es um einen Schleiferschwamm geht - und ein etwas weniger grobes, wenn du gewöhnliches Schleifpapier verwendest, da der Schwamm das Schleifen etwas "dämpft" und daher weniger rau wirkt als Schleifpapier.
Wenn du das Schneidebrett erst einmal gewaschen hast, warte noch, bis du es ein paar Mal mehr benutzt hast - so stellst du sicher, dass die meisten Fasern aufgestanden sind. Nach dem Schleifen solltest du das Brett immer gründlich ölen, um zu vermeiden, dass Wasser eindringt und das Holz aufquillt.
Wenn du dein Holzschneidebrett richtig pflegst, stellst du sicher, dass deine Messer die perfekte Schneidefläche haben - und dass die Lebensmittel nur mit einem sauberen und schönen Schneidebrett in Kontakt kommen.
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