Fjordgarnelen-Brötchen
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Eine dänische Variante des amerikanischen Lobster Rolls. Es ist eine Upgrade-Version des dänischen Hot Dogs – hier mit weichen Brioche-Brötchen, gefüllt mit Fjordgarnelen, Mayonnaise, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln.
Genieße den Roll so wie er ist – oder mach es wie die Amerikaner und reiche eine Handvoll gesalzene Kartoffelchips dazu.
4 Portionen.
Portionen
: 4
servings
Zutaten
1
Bund
Bärlauch
2
Frühlingszwiebeln
0,5
Zitrone
250
g
geschälte, gekochte Fjordgarnelen
3,5
EL
gute Mayonnaise
4
Brioche-Hotdog-Brötchen
Gesalzene Kartoffelchips zum Servieren
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Step 1/6
Den Bärlauch hacken und einen Teil davon zum Garnieren beiseitelegen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Zitrone auspressen.
Step 2/6
Bärlauch und Frühlingszwiebeln mit der Mayonnaise vermengen.
Step 3/6
Etwa ¼ der Fjordgarnelen beiseitelegen. Den Rest mit der Mayonnaise-Mischung vorsichtig vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4/6
Die Hotdog-Brötchen im Ofen kurz erwärmen, oben eine Tasche hineinschneiden und die Garnelenmischung einfüllen.
Step 5/6
Die Brötchen mit der Öffnung nach oben anrichten und mit den beiseitegelegten Fjordgarnelen und dem restlichen Bärlauch garnieren.
Step 6/6
Nach Belieben mit gesalzenen Kartoffelchips servieren.
