Pasta mit Salsiccia
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Einfache Pasta-Gerichte sind immer ein Hit – und diese würzige Variante mit Salsiccia, Knoblauch und Chili bildet da keine Ausnahme.
Sie ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, du aber trotzdem ein köstliches Essen voller Geschmack möchtest. Falls du keine Salsiccia bekommst, kannst du sie problemlos durch Chorizo ersetzen.
Nach Belieben kannst du das Gericht mit einem Salat aus Fenchel und Vinaigrette servieren.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
400
g
Pasta
1
kleine Zwiebel
3
Knoblauchzehen
1
Handvoll
breitblättrige Petersilie
250
g
Salsiccia
25
g
geriebener Parmesan
Öl zum Anbraten
0.5
TL
Fenchelsamen
0.25
TL
Chiliflöckchen
2
EL
Tomatenmark
2.5
dl
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Step 1/8
Die Pasta in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Das Wasser abgießen, dabei aber einen Teil davon auffangen.
Step 2/8
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, die Petersilie zupfen und hacken.
Step 3/8
Das Brät aus der Salsiccia-Hülle drücken und den Parmesan reiben.
Step 4/8
Die Salsiccia in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum kräftig anbraten und anschließend beiseitestellen.
Step 5/8
Etwas zusätzliches Öl in die Pfanne geben und die Fenchelsamen kurz anrösten.
Step 6/8
Die Chiliflocken, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, ein paar Minuten anschwitzen, anschließend die Salsiccia, das Tomatenmark und die Sahne dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Step 7/8
Die Pasta unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas vom aufgefangenen Nudelwasser anpassen.
Step 8/8
Vor dem Servieren mit dem Parmesan und der Petersilie toppen.
