Rührbraterei mit Rindfleisch und Gemüse
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Dieses köstliche und geschmackvolle Gericht mit zartem Rindfleisch in Streifen, Gemüse und Austernsauce ist schnell zubereitet. Variieren Sie gerne den Inhalt des Gerichts je nach Jahreszeit und achten Sie darauf, das Gemüse nicht länger als nötig zu garen. Es darf gerne noch Biss haben.
Das Gericht schmeckt auch herrlich mit Paprika, Möhre, Spitzkohlkohl, Zuckerschoten, Zuckersnaps und Pilzen.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
3
Knoblauchzehen
200
g
Spargel
200
g
Spargelbrokkoli
500
g
zartes Rindfleisch
Öl zum Braten
4
EL
Austernsauce
1
TL
dunkle Soja
2
TL
Zucker
2
EL
Fischsoße
1
Prise weißer Pfeffer
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Anleitungen
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken. Die Enden von Spargel, Spargelbrokkoli und grünen Bohnen abschneiden und alles in mundgerechte Stücke teilen.
Step 1/4
Rindfleisch in Streifen schneiden und bei hoher Hitze in Öl in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
Step 2/4
Etwas zusätzliches Öl in die Pfanne geben und Knoblauch anbraten, bis er leicht Farbe annimmt. Das Gemüse hinzufügen und etwa 2 Minuten bei hoher Hitze weitergaren.
Step 3/4
Austernsauce, dunkle Soja und Zucker hinzufügen und die Rindfleischstreifen untermischen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn das Gericht trocken wirkt. Mit Fischsoße und weißem Pfeffer sowie eventuell zusätzlichem Zucker abschmecken, wenn nötig.
Step 4/4
Mit Reis oder Nudeln servieren.
