Chili con carne hat möglicherweise keine Wurzeln in der dänischen Traditionskücke, ist aber auf dänischen Esstischen genauso beliebt wie Hackbällchen in Currysoße, Rinderbraten und Fleischbällchen. Das hat guten Grund, denn trotz einer relativ einfachen Zubereitung, die keine stundenlange Arbeit in der Küche erfordert, schmeckt es großartig.
Bereiten Sie gerne eine große Portion zu, wenn Sie schon dabei sind. Chili con carne eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Am besten wird es jedoch, wenn Sie die Bohnen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Genießen Sie Chili con carne mit Reis oder Brot sowie optional einen Löffel Crème fraîche, um die Schärfe der Chili zu mildern.
4 Personen:
Zutaten
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
Öl zum Braten
600 g Rinderhackfleisch
3 TL Paprika
2 TL Chiliepulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
2 Dosen gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2,5 dl Rinderbouillon/-brühe
25 g dunkle Schokolade
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
Koriander und frische Chili zur Garnierung
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten in grobe Würfel schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Öl in einem großen Topf anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und gründlich anbraten. Gewürze hinzufügen und weitere Minute braten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Brühe und dunkle Schokolade hinzufügen, den Topf zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen und das Gericht weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell zusätzlichem Chiliepulver abschmecken.
Mit Koriander und gehacktem Chili beim Servieren garnieren und mit Reis oder Brot genießen.
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