Chimichurri
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Chimichurri ist eine klassische argentinische Sauce aus frischen Kräutern, Knoblauch, Chili, Essig und Olivenöl. Der frische und würzige Geschmack macht sie zur perfekten Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, funktioniert aber auch hervorragend zu Gemüse, Fisch oder als Dressing in Salaten. Wenn Sie die Zutaten von Hand hacken, anstatt sie zu mixen, erhält die Sauce sowohl eine bessere Textur als auch ein rustikaleres Aussehen.
Portionen
: 4
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Zutaten
1
Bund
breitblättrige Petersilie
0.5
Bund
frischer Oregano
2
Zehen
Knoblauch
1
kleine rote Chili
3
EL
Rotweinessig
1.5
dl
Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Anleitungen
Step 1/6
Petersilie und Oregano fein hacken.
Step 2/6
Knoblauch schälen und fein hacken.
Step 3/6
Chili hacken.
Step 4/6
Alles in einer Schüssel mit Rotweinessig und Olivenöl vermischen.
Step 5/6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 6/6
Chimichurri mindestens 15 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.
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