Gegrillte Scampi mit Zitrus-Kräuterbutter
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Es ist einfach und köstlich, gegrillte Scampi mit Zitrus-Kräuterbutter auf den Tisch zu bringen. Außerhalb der Bärlauchsaison können Sie stattdessen fein gehackten Knoblauch verwenden.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
0.5
Bund
gemischte Kräuter, z. B. Zitronenthymian, Porree, Dill und Petersilie
4
Stängel
Bärlauch
1
kleine Bio-Zitrone
250
g
ungesalzene Butter
1
kg
Scampi
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Step 1/4
Kräuter pflücken und zusammen mit Bärlauch hacken. Zitrone in Filets schneiden.
Step 2/4
Butter in einem Topf schmelzen, Kräuter und Zitronenfilets hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 3/4
Scampi längs mit einem scharfen Messer aufschneiden. Darmstrang entfernen und sie je nach Größe 2-3 Minuten grillen, bis sie gerade eben durchgegart sind.
Step 4/4
Beim Servieren die warme Kräuterbutter übergießen.
