Gegrillte Dorade mit Spinat und Kapernbutter
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Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Lassen Sie sich von Adam Price zu einem einfachen und köstlichen Sommergericht mit gegrillter Dorade, buttergebratenen Spinat und Kapernbutter-Sauce, gekrönt mit frischem Bärlauchöl, führen.
Für Adam bringt gegrillte Dorade ihn zu wärmeren Gefilden - nämlich den südfranzösischen Sommer. Sehen Sie, wie Sie den Geschmack und die Atmosphäre direkt auf Ihren Esstisch bringen können.
Servings
: 2
Portionen
Ingredients
250
g
Spinat
60
g
Butter
2
EL
Kapern
Ein geriebener Knoblauchzehe
1
Zitrone
Salz und Pfeffer
Bärlauchöl
Ein wenig Petersilie
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Instructions
Den Fisch reinigen und schuppen - oder lassen Sie dies vom Fischhändler machen.
Step 1/9
Salz und Pfeffer, ein wenig Zitrone und eine Prise Petersilie in den Bauch geben.
Step 2/9
Beide Fische in den Grillkorb legen und ihn gründlich verschließen. Den Fisch mit etwas Öl beträufeln, damit er auf dem Grill gut gart.
Step 3/9
Den Fisch auf den Grill legen und eine schnelle Beilage zubereiten.
Step 4/9
In einem kleinen Topf Butter mit ein paar Esslöffeln Kapern und ein wenig Pfeffer schmelzen.
Step 5/9
In einer Pfanne den Spinat in Öl/Butter mit ein wenig geriebener Knoblauch braten. Der Spinat reduziert sich zu fast nichts.
Step 6/9
Wenn Sie mehr Beilage möchten, kochen Sie Kartoffeln oder wärmen Sie ein gutes Sauerteigbrot.
Step 7/9
Den Fisch goldbraun grillen und ganz auf einem großen Teller servieren.
Step 8/9
Den Spinat dazu servieren, die Kapernbutter darüber und rundherum träufeln.
Step 9/9
Mit ein wenig des guten, leuchtend grünen Bärlauchöls abschließen.
Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Essen spielt im Leben von Adam Price seit seiner Kindheit eine zentrale Rolle – bis heute, wo er sich Food-Autor, Gastronom und Kochbuchautor nennen kann. Am bekanntesten ist er vielleicht als TV-Koch in der Sendung „Spise med Price", die er seit 2008 gemeinsam mit seinem Bruder James Price produziert.
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