Fleischbällchen in Tomatensauce
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Serviere echtes Comfort Food mit diesen saftigen Fleischbällchen in Tomatensauce, und mache ruhig eine große Portion, wenn man schon dabei ist. Fleischbällchen in Tomatensauce eignen sich hervorragend zum Einfrieren, und dann hat man an einem Tag, an dem die Zeit knapp ist, ein schnelles Essen.
Genieße sie mit Pasta, Gnocchi oder Polenta, oder packe sie in ein Meatball-Sub und überbacke sie mit Käse.
Portionen
: 6
Personen
Zutaten
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
Öl zum Anbraten
100
g
helles Brot
2
dl
Milch
1
Handvoll
glatte Petersilie
1
Handvoll
Basilikum
1
Handvoll
Oregano
800
g
Hackfleisch
2
Eier
2
Handvoll
geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
1
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
Olivenöl
1
Prise Chiliflocken
2
EL
Tomatenmark
1000
g
Tomatensauce
1
Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Beilagen
Geriebener Parmesan
Frische Kräuter zur Garnierung, z.B. Oregano oder Basilikum
Pasta
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Anleitungen
Fleischbällchen
Step 1/6
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Step 2/6
Beides in Öl anbraten, bis die Zwiebeln gar sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Step 3/6
Das Brot in Milch einweichen.
Step 4/6
Kräuter zupfen und hacken.
Step 5/6
Alles mit Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
Step 6/6
Die Farce kräftig rühren, zu Fleischbällchen formen und in Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie golden und durchgegart sind.
Tomatensauce
Step 1/7
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Step 2/7
Beides in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln gar sind.
Step 3/7
Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen und kurz weitergaren.
Step 4/7
Tomatensauce hineingießen und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.
Step 5/7
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 6/7
Die Fleischbällchen in der Tomatensauce wenden und mit geriebener Parmesan bestreuen.
Step 7/7
Mit frischen Kräutern garnieren und mit Pasta servieren.
