Fisch
Bouillabaisse mit Rouille und Brot
Hier bekommst du Brian Marks Version des Klassikers Bouillabaisse – mit einem kleinen Twist. Hummerschwanz, Scampi, Kabeljau und Steinbutt heben das Gericht auf ein ganz...
Blinis mit Kaviar, Crème Fraîche und Tatar
Blinis sind eine klassische Beilage zu Kaviar. In gut sortierten Supermärkten findest du sie tiefgefroren – wenn du es aber richtig machen willst, lohnt...
Ninja-Rollen mit über dem Lagerfeuer gegrillter Hornhecht
Für Gordon sind die ultimativen Mahlzeiten solche, die Wildkräuter enthalten und die in der Natur zubereitet und genossen werden – dort, wo die Rohstoffe herkommen....
Rote Meerforelle mit Fenchel, Spargel und Sabayon
Anzahl: 4 Personen Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 45 Minuten Zutaten 4 rote Meerforellen 16 Stk Spargel 2 Fenchel 150 g Wermut 50 g Butter 90...
Gebackener Lachs mit Honig, Soja und Ingwer
Einfaches und nahrhaftes Essen steht auf dem Speiseplan, wenn du eine Lachsseite in den Ofen schiebst. Der Lachs bekommt einen asiatischen Touch durch Ingwer, Sojasauce,...
Gebackener Kabeljau mit Pilzen und Erdartischocken
Verleihe Fischgerichten einen zusätzlichen Umami-Schub (dem fünften Grundgeschmack), indem du Pilze hinzufügst. Hier kommen sie sowohl gebraten als auch in einer cremigen Pilzsuppe vor, die...
Sauce Velouté
Folge Brian Mark Schritt für Schritt und lass dir zeigen, wie du der klassischen Sauce Velouté – einer der berühmten französischen Grundsaucen – mit Spargel...
Seelachs mit knuspriger Aubergine, Garnelen und sommerlichem Melonen-Salat
Saftiger Pollack, von Hand gepellte Garnelen und knusprig gegrillte Aubergine. Thomas Rode verwandelt wenige hochwertige Zutaten in ein Grill-Packet, das genauso gut schmeckt, wie es...
Lachs mit Räucherkäsecreme, Salat, Kräuter, eingelegtem Gurke und Roggenbrotchips
Ein köstliches und leichtes Mittagessen, das sich auch hervorragend als Vorspeise zum Dinner für Gäste eignet, da die meisten Komponenten im Voraus zubereitet werden können....