Hier ist das Grundrezept für Mayonnaise mit einem kleinen Schuss Olivenöl von Brian Mark Hansen, dem Chefkoch des Michelin-Restaurants Søllerød Kro. Das Rezept basiert auf...

Der Koch und Restaurateur Christian F. B. Puglisi betreibt die Restaurants Bæst und Mirabelle, die beide von der italienischen Küche inspiriert sind. Hier verrät er...

Das klassische Risotto wird hier in einer grünen Version mit wildknoblauch und Erbsen präsentiert, die nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack...

Tintenfisch ist keine übliche Zutat in der dänischen Küche, aber hier wird er mit gegrilltem Römersalat in einer Version kombiniert, die jeder genießen kann. Dieses...

Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Hähnchenschenkel entbeinen und geben Ihnen Tipps für eine köstliche, knusprige Haut. Das Hähnchen wird mit einer Sellerie-Remoulade serviert, die...

Sol over Gudhjem ist der größte Kochwettbewerb Dänemarks, der jeden Sommer auf Bornholm stattfindet, wo sich der Hafen von Gudhjem in ein kulinarisches Mekka für...

„Eine der größten Freuden der Jagd ist, dass man, wenn man Erfolg hat, plötzlich ein ganzes Wildtier zum Zubereiten hat. Man fühlt sich dankbar, ein...

„Es ist eine immense Freude, in der Natur zu kochen. Es ist fantastisch, das Wildfleisch in der Nähe des Ortes, wo es gejagt und erlegt...

Entenbrust, Aubergine und aromatische Shiitake-Pilze werden in diesem Rezept des dänischen Kochs Thomas Rode auf Spießen gegrillt. Das Gericht wird mit einer cremigen Hollandaise überzogen,...